Vaření - recepty
Připravuji různé léčivé sirupy, masti a tinktury.
Pro inspiraci připojuji pár receptů na zdravé vaření či pečení.
Dýňové sabdží pro chladné dny - cibulka na oleji, hořčičné semínko, mrkev, brambory, koření gram masala a nakonec dýně.
Z žitné mouky, se sezamovými, konopnými, lněnými a dýňovými semínky. Připravuji ho v průběhu dne - ráno připravím směs mouky, semen, koření a soli, vyndám kvásek z lednice, smíchám s trochou vody a mouky v míse, nechám kvasit. Kolem poledne je krásně vykynutý, přidám vodu a vymíchám těsto, rozdělím do skleněných zapékacích mís. Mísy používám pro ulehčení práce, ušetří to spousta nepořádku v kuchyni, který vzniká hnětením chleba na vále do potřebné hustoty těsta. A i tak se někdy stane, že Vám z chleba vznikne po vykynutí placka. Jsem prostě líná a používám mísy :-)
Chleba v mísách nechám kynout pod utěrkou přímo v troubě. Po vykynutí, které trvá několik hodin, sundám utěrku, přidám nádobu s vodou, aby chleby ještě při pečení vyskočily a zapnu troubu. Ze začátku peču na 240 stupňů cca 15 minut, potom na 180 stupňů cca 20 minut a nakonec nechám na 240 stupňů dopéct kůrku cca 10 minut. A je hotovo!